دانه کنجد به احتمال زیاد جزئی از اولین دانه‌های روغنی کشف شده به دست انسان بوده است. دانه کنجـد نسبت به دیگر دانه‌های موجود در طبیعت دارای روغن بسیار زیادی است و استفاده از روغن آن بیشتر از شکل طبیعی و دانه‌ای آن رواج دارد. دانه کنجـد به عنوان یک میان وعده در ترکیب با دیگر غذاها مصرف میشود و به عنوان انرژی‌زا در میان عموم شناخته شده است.
موارد مصرف دانه های کنجد چیست؟
عمدتاً مصرف خوراکی دارد و در صنایع داروسازی از آن به عنوان حلال در محلول‌های تزریقی عضلانی استفاده میشود و استعمال خارجی آن بر اندام‌های مختلف بدن میباشد. روغن کنجد به عنوان پادزهر سموم نیز به کار گرفته میشود. همچنین در درمان لک سوختگی روی بدن استفاده دارد. مصرف مداوم کنجد می‌تواند بر تقویت حافظه تأثیرگذار باشد.
کنجد حاوی چه موادی است؟
روغن کنجد روغن خوراکی حاصل از دانه‌های کنجد میباشد که یک روغن پخت‌وپز در کشورهای جنوب هند، چین، ژاپن، خاورمیانه، کره استفاده میشود و همچنین به عنوان یک تقویت‌کننده عطر و طعم در غذاهای آسیای جنوب شرقی کاربرد دارد. روغن کنجد از دانه کنجد غنی شده گرفته شده‌است که جایگزین پزشکی گردیده‌است. به عنوان ماساژ سنتی و انواع شیوه‌های درمانی به روز استفاده میشود. پزشکی سنتی در هند واقع در منطقه آیورودا» از روغن کنجد جهت آرام کردن علائم مربوط به استرس استفاده میشود. تحقیقاتی که در حال اجرا است، نشان می‌دهد که وجود آنتی‌اکسیدان غنی شده و چربی‌های اشباع نشده در روغن کنجد می‌تواند به کنترل فشار خون کمک کند.
خواص روغن کنجد چیست؟
این روغن به عنوان محبوبترین روغن در آسیا و همچنین یکی از اصلی‌ترین محصول روغنی شناخته شده‌است، به‌منظور استخراج روغن با توجه به محدودیت برداشت دستی وجود دارد امروزه از روش‌های مدرن برای تولید آن استفاده می‌گردد.
کنجد حاوی چه موادی است؟
روغن کنجد به‌صورت سنتی برای درمان اختلالات التهابی کاربرد زیادی دارد. نقش ضدالتهابی روغن کنجد به دلیل وجود مقادیر بالای اسید اولیک در آن است از طرفی سزامین موجود در این روغن سبب تنظیم ایمنی بدن میشود._ کمک به دفع سنگ‌های کلیوی به شرط تداوم در مصرف _ برطرف‌کننده سوزش معده
درباره این سایت